تشهد أسواق البيض في مصر اليوم الثلاثاء 31 مارس 2026 استقراراً نسبياً في الأسعار، حيث يتراوح سعر الدرجة الأولى بين 120 و125 جنيهاً للطبق، بينما تباع الدرجة الثانية قرابة 115 جنيهاً، ويعزى هذا الاستقرار إلى تحسن المعروض المحلي وتراجع حدة التقلبات الموسمية، مما ساهم في تخفيف الضغط على ميزانية الأسرة المصرية، كما أن سياسات دعم الإنتاج المحلي بدأت تؤتي ثمارها في تعزيز الأمن الغذائي، رغم استمرار مراقبة الأسواق للتغيرات في أسعار الأعلاف العالمية وتأثيرها المحتمل على التكاليف.