شهدت أسواق الخضراوات في الأقصر خلال يناير 2026 حركة بيع وشراء متقلبة، حيث أدت موجة الصقيع غير المتوقعة في بعض مناطق الإنتاج إلى انخفاض المعروض وارتفاع حاد في أسعار الطماطم والفلفل والخيار، مما دفع العديد من المستهلكين إلى تقليل الكميات المشتراة أو التحول نحو بدائل موسمية أكثر استقراراً في الأسعار مثل البطاطس والبصل، فيما لجأ الباعة إلى سياسات تخفيضات صغيرة على الكميات الكبيرة لتحفيز المبيعات، ويُرجع خبراء السوق هذا التذبذب بشكل رئيسي لتأثيرات المناخ على المحاصيل وتكاليف النقل.