تشهد أسواق كفر الشيخ اليوم 28 فبراير 2026 استقراراً نسبياً في أسعار البيض، حيث تراوح سعر الطبق الواحد بين 85 و90 جنيهاً مصرياً، ويعزو تجار ومحللون هذا الاستقرار إلى تحسن المعروض المحلي وتنظيم عمليات التوزيع، مما ساهم في تخفيف الضغط على الأسعار الذي شهدته الفترة الماضية، وعلى الرغم من ذلك، يرى العديد من المستهلكين أن الأسعار لا تزال مرتفعة مقارنة بقوتهم الشرائية، مما يدفعهم لترشيد الاستهلاك أو البحث عن بدائل بروتينية أخرى، ويظل التحدي الأكبر هو الحفاظ على هذا الاستقرار في ظل تقلبات أسعار الأعلاف العالمية.