شهد سوق العبور، القلب النابض لتجارة الخضراوات في مصر، حالة من التباين الملحوظ اليوم، حيث سجلت أسعار البصل ارتفاعاً مفاجئاً يقدر بنحو 15% مقارنة بالأيام الماضية، بينما شهدت حركة تداول باقي الخضراوات ركوداً واضحاً، وفقاً لتجار السوق، يرجع هذا الارتفاع في البصل بشكل أساسي إلى نقص المعروض بسبب تأخر موسم الحصاد في بعض المناطق وتأثير العوامل الجوية، مما أثر على سلاسل التوريد، في المقابل، أدى هذا التركيز على سلعة واحدة إلى شلل نسبي في حركة بيع وشراء أنواع أخرى مثل الطماطم والبطاطس، مما يعكس حساسية أسواق السلع الأساسية لأي اختلال في المعادلة بين العرض والطلب، ويؤكد الخبراء أن مثل هذه التقلبات مؤقتة عادةً وتستقر مع تحسن ظروف الإمداد.