شهدت أسعار البيض استقراراً ملحوظاً في الأسواق المصرية خلال الأيام الأخيرة، مع توقعات بارتفاع الطلب قبيل احتفالات شم النسيم، حيث يزداد الإقبال على شراء البيض الملون كأحد أبرز مظاهر الاحتفال، وأكد تجار أن المعروض الحالي يكفي لتلبية الاحتياجات، لكنهم حذروا من زيادة الأسعار مع اقتراب العيد بسبب ارتفاع تكاليف الإنتاج والنقل، ويتراوح سعر كرتونة البيض حالياً بين 140 و150 جنيهاً، وسط مراقبة من الجهات المعنية لضمان استقرار الأسواق ومنع أي ممارسات احتكارية خلال هذه الفترة.