شهدت مصر نقلة نوعية في قطاع الدواجن بتحقيقها قفزة تصديرية غير مسبوقة في البيض المجفف، حيث سجلت صادرات هذا المنتج الاستراتيجي ارتفاعاً ملحوظاً خلال العام الجاري، مما يعكس تطور الصناعة المحلية وقدرتها على المنافسة عالمياً. يأتي هذا التحرك البارز ضمن جهود الدولة لتعزيز الأمن الغذائي وزيادة القيمة المضافة للمنتجات الزراعية، معتمداً على تقنيات حديثة في التجفيف والتعقيم. ويرى خبراء أن هذه الخطوة تفتح آفاقاً جديدة لتنويع الصادرات المصرية، وتعزز مكانة مصر كمركز إقليمي رائد في صناعة الدواجن. يذكر أن البيض المجفف يستخدم على نطاق واسع في الصناعات الغذائية والمخابز، مما يجعله منتجاً عالي الطلب في الأسواق الدولية.