كشفت دراسة حديثة نشرت في مجلة "التغذية والسرطان" عن نتائج مذهلة، حيث أظهرت أن الانتظام في تناول نوع واحد على الأقل من الخضار الورقية الداكنة يومياً يرتبط بانخفاض ملحوظ في خطر الإصابة بسرطان المعدة، وذلك لاحتوائها على مركبات مثل الكلوروفيل ومضادات الأكسدة التي تحارب الالتهابات وتثبط نمو الخلايا السرطانية، كما أشار الباحثون إلى أن هذه العادة البسيطة تعزز صحة الجهاز الهضمي وتقلل من احتمالية الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري من النوع الثاني، مما يجعلها درعاً وقائياً قوياً ضد العديد من الأمراض المزمنة.