تشهد أسواق التجزئة اليوم ارتفاعاً ملحوظاً في سعر كرتونة البيض، حيث تراوحت الأسعار بين 22 و25 جنيهاً للكرتونة الواحدة، وذلك مقارنة بأسعار كانت مستقرة في الفترة السابقة، ويعزو خبراء الاقتصاد هذا الارتفاع إلى عدة عوامل مترابطة، أبرزها زيادة تكاليف الإنتاج من أعلاف وطاقة، وتأثيرات التضخم العالمي، مما يضع عبئاً إضافياً على ميزانية الأسرة المصرية، خاصة مع تراجع القوة الشرائية، ويؤكد متابعون أن استمرار هذا المنحنى قد يدفع المستهلكين إلى خفض الكميات المشتراة أو البحث عن بدائل بروتينية أخرى، مما قد يؤثر لاحقاً على استقرار القطاع الزراعي المحلي.