تشهد أسواق مصر المحلية اليوم الاثنين 1 فبراير 2026 استقراراً ملحوظاً في أسعار السلع الغذائية الأساسية، حيث تراوح سعر كرتونة البيض البلدي بين 95 و105 جنيهات، بينما سجلت الكرتونة البيضاء ما بين 85 و90 جنيهاً، ويعزى هذا الاستقرار النسبي إلى تحسن المعروض من الإنتاج المحلي وتدخلات جهات التوريد لتنظيم السوق، كما ساهمت الجهود الرقابية في الحد من الممارسات غير المنضبطة، مما أدى إلى هدوء في وتيرة التغيرات السعرية التي شهدتها الفترة الماضية، ويطالب خبراء الاقتصاد باستمرار سياسات دعم الإنتاج لضمان استمرار هذا الثبات في الأسعار.