سجلت أسعار البيض ارتفاعاً ملحوظاً اليوم السبت، حيث وصل سعر الطبق إلى 105 جنيهات في العديد من الأسواق، ويعزو التجار هذا الارتفاع المفاجئ إلى عدة عوامل مترابطة، أبرزها زيادة تكاليف الإنتاج من أعلاف وطاقة، وتقلبات في المعروض، مما أدى إلى ضغط مباشر على جيوب المستهلكين، حيث يعد البيض مصدراً أساسياً للبروتين للكثير من الأسر محدودة الدخل، ويخشى خبراء الاقتصاد من أن تستمر هذه الموجة التضخمية في حال عدم استقرار أسعار المدخلات، مما قد يدفع المواطنين للبحث عن بدائل غذائية أقل تكلفة.