تشهد أسواق الدواجن البيضاء حالة من التقلبات السعرية الملحوظة، حيث تعود هذه التذبذبات إلى تحولات حادة في معادلة العرض والطلب، فمن ناحية العرض، تؤثر تكاليف الأعلاف المرتفعة وتفشي الأمراض الموسمية بشكل مباشر على حجم الإنتاج، مما يضغط على المعروض، بينما على جانب الطلب، تلعب العوامل الموسمية مثل شهر رمضان والإجازات دوراً محورياً في رفع وتيرة الاستهلاك، مما يخلق فجوة مؤقتة بين ما هو متاح وما هو مطلوب، وتتضافر هذه العوامل لتشكل صورة معقدة تحرك الأسعار صعوداً وهبوطاً بشكل متكرر.