شهدت أسعار البيض ارتفاعاً ملحوظاً في الأسواق اليوم الخميس، حيث تجاوز سعر الكرتونة 150 جنيهاً مصرياً، مما أثار قلق المستهلكين الذين يعانون من زيادة الأعباء المعيشية، ويعود هذا الارتفاع إلى نقص المعروض بسبب ارتفاع تكاليف الأعلاف وتراجع الإنتاج المحلي، مما دفع التجار لرفع الأسعار لتغطية الخسائر، ويؤثر هذا الارتفاع سلباً على الأسر محدودة الدخل التي تعتمد على البيض كمصدر بروتين أساسي، مما يدفعها للبحث عن بدائل أرخص في ظل استمرار الأزمة الاقتصادية.