تشير بيانات السوق اليوم الثلاثاء 27 يناير 2026 إلى استقرار نسبي في سعر طبق البيض، حيث يتداول بسعر يتراوح بين 34 و36 جنيهاً للطبق الواحد، ويعكس هذا السعر حالة من التوازن النسبي بعد التقلبات التي شهدتها الأيام الماضية، فقد سجل الطبق في بداية الأسبوع الماضي، الإثنين 19 يناير، نحو 32 جنيهاً، ثم ارتفع تدريجياً ليصل إلى 35 جنيهاً يوم الخميس، قبل أن يستقر عند مستوياته الحالية، ويرجع المحللون هذا الاستقرار إلى تحسن المعروض في السوق المحلية، مما ساهم في تلطيف حدة الطلب، وتتوافق هذه التطورات مع التوقعات الموسمية لفترة ما بعد عيد الميلاد.