تشهد أسواق البيض اليوم الاثنين 2 فبراير 2026 استقراراً نسبياً في الأسعار مع تباينات طفيفة بين المحافظات، حيث تراوح سعر كرتونة البيض الأبيض (30 بيضة) بين 70 و75 جنيهاً في أغلب المناطق، بينما سجل البيض الأحمر سعراً يتراوح بين 80 و85 جنيهاً للكرتونة الواحدة، ويعزو خبراء السوق هذه التغيرات البسيطة إلى استقرار في تكاليف الإنتاج والتوزيع خلال الفترة الحالية، كما يشيرون إلى أن المعروض يلبي الطلب المحلي بشكل كافٍ دون وجود ضغوط كبيرة على الأسعار، ويُنصح المستهلكون بمتابعة العروض في الأسواق المركزية للحصول على أفضل قيمة.