شهدت الأسواق المحلية والدولية يوم 11 فبراير 2026 موجة ارتفاع غير مسبوقة في أسعار البيض، حيث تُعزى هذه القفزة الحادة بشكل رئيسي إلى تفشي سلالة جديدة من إنفلونزا الطيور أثرت بشدة على القطعان في مزارع رئيسية، مما أدى إلى انخفاض حاد في المعروض، كما ساهمت التكاليف المتصاعدة للأعلاف والطاقة في تفاقم الأزمة، مما دفع الحكومات للتدخل بسرعة لاستيراد كميات طارئة وتطبيق آليات دعم مؤقتة لتهدئة السوق وحماية المستهلكين من تداعيات هذه الصدمة العرضية.