تختلف التوصيات حول عدد البيض المسموح به يومياً، حيث تشير أحدث الدراسات الغذائية إلى أن استهلاك بيضة إلى ثلاث بيضات يومياً لمعظم الأصحاء يعتبر آمناً ويمكن أن يكون جزءاً من نظام غذائي متوازن، ويعود ذلك إلى احتوائه على بروتين عالي الجودة وفيتامينات ومعادن أساسية، مع الإشارة إلى أن الاعتدال هو المفتاح خاصة للأفراد الذين يعانون من حالات صحية معينة مثل ارتفاع الكوليسترول أو أمراض القلب، حيث ينصح باستشارة أخصائي التغذية لتحديد الكمية المناسبة بناءً على الحالة الصحية الفردية والنظام الغذائي العام.