تشهد أسواق المزارع المحلية اليوم ارتفاعاً لافتاً ومفاجئاً في أسعار البيض، حيث قفز سعر الطبق الواحد ليتراوح بين 27 و30 جنيهاً، مقارنة بأسعار استقرار سابقة، ويعزو المزارعون والتجار هذا التصاعد الحاد إلى عدة عوامل متزامنة، أبرزها الارتفاع الكبير في تكلفة الأعلاف والتي تشكل ما يصل إلى 70% من التكاليف الإجمالية، إضافة إلى تأثيرات التقلبات المناخية على إنتاج الدواجن وزيادة الطلب المحلي، مما أدى إلى ضغوط على المعروض.

ويحذر خبراء القطاع من استمرار هذا المنحى التصاعدي في الأسعار خلال الفترة المقبلة إذا لم تتخذ إجراءات عاجلة لخفض تكاليف الإنتاج، كما ينصحون المستهلكين بمتابعة مصادر الشراء المباشرة من المزارع الموثوقة للحصول على أفضل الأسعار الممكنة وسط هذه التقلبات السوقية الملحوظة.