تشهد أسواق الأقصر اليوم استقراراً نسبياً في أسعار الدواجن، بينما ترتفع أسعار البيض بشكل ملحوظ، حيث يتراوح سعر كيلو الدواجن البيضاء بين 60 إلى 65 جنيهاً للكيلو، فيما قفز سعر طبق البيض (30 بيضة) ليصل إلى حدود 100 جنيه، ويعزو تجار السوق هذه التغيرات إلى عدة عوامل أبرزها ارتفاع تكاليف الإنتاج من أعلاف وطاقة، وتقلبات في حجم المعروض المحلي، مما يسلط الضوء على حساسية هذه السلع الأساسية لتوازن العرض والطلب، ويبقى المستهلكون في انتظار تدخلات قد تخفف من حدة الأسعار.