كشف خبراء الطهي عن خطوات حاسمة لتنظيف الدجاج بشكل مثالي، حيث تؤكد المصادر أن البدء بشطف الدجاج تحت ماء بارد جارٍ هو الخطوة الأولى، يليه نقع الدجاج في خليط من الماء والخل الأبيض أو الليمون لمدة 15 دقيقة، وهي الطريقة الأكثر فعالية في إزالة الروائح المزعجة بشكل دائم، كما ينصح بعد ذلك بتجفيف الدجاج جيداً بمناشف ورقية قبل التتبيل، حيث يساعد التجفيف على امتصاص التتبيلة وتعزيز النكهة الطبيعية للحم الدجاج أثناء الطهي، مما يضمن نتيجة لذيذة وخالية من أي روائح غير مرغوب فيها.