أثار ارتفاع سعر كرتونة البيض اليوم الأحد حالة من الترقب في بورصة الدواجن، حيث سجلت أسعار البيض الأبيض والأحمر زيادة ملحوظة تصل إلى 5 جنيهات للكرتونة، ويعزو التجار هذا الارتفاع إلى عدة عوامل مترابطة، منها ارتفاع تكاليف الأعلاف عالمياً، وزيادة الطلب المحلي مع بداية الأسبوع، مما يضغط على المعروض، كما أن تقلبات سعر صرف الدولار تؤثر على مستوردات مكونات الإنتاج.

ينعكس هذا الوضع مباشرة على جيوب المواطنين، حيث يعد البيض مصدراً بروتينياً أساسياً للأسرة المصرية، وتؤدي هذه الزيادة إلى ارتفاع تكلفة السلع الغذائية المرتبطة به، مما يزيد من أعباء المعيشة في ظل الظروف الاقتصادية الحالية، ويترقب السوق تطورات الأسعار خلال الأيام القادمة.