في ظل متابعة حثيثة لأسعار السلع الأساسية، تشهد أسواق المواد الغذائية اليوم الخميس 24 يناير 2026 استقراراً نسبياً في أسعار البيض مع بقاء النوع الأحمر في الصدارة، حيث سجل سعر الكرتونة 108 جنيهات للمستهلك، بينما تراوحت أسعار الكرتونة البيضاء بين 100 و102 جنيه وفقاً لآخر جولة رصد ميدانية، ويعزو مراقبون هذا الاستقرار النسبي إلى تحسن وتيرة توريدات المزارع المحلية وتعافي سلاسل الإمداد، مما ساهم في تخفيف الضغط على الأسعار رغم استمرار التحديات الاقتصادية العالمية، ويظل البيض عنصراً حيوياً في سلة الغذاء المصري مما يجعل متابعة أسعاره أولوية للمواطن والمسؤول على حد سواء.