تشهد الأسواق المصرية اليوم تبايناً ملحوظاً في أسعار الدواجن والبيض، حيث تراجعت أسعار الدواجن الحية قليلاً بينما استقرت أسعار البيض عند مستويات مرتفعة، ويعزو المراقبون هذا التباين إلى عدة عوامل مترابطة، يأتي في مقدمتها ارتفاع تكاليف الأعلاف عالمياً ومحلياً، وتأثير تقلبات سعر الصرف على مستوردات المكونات الداخلة في الصناعة، بالإضافة إلى عوامل الموسمية وتغير أنماط الاستهلاك، كما تلعب آليات العرض والطلب اليومية داخل المنافذ المختلفة دوراً في هذه التقلبات، ويُتوقع أن تستمر هذه الحالة من عدم الاستقرار النسبي في الأجل القصير، مع وجود اتجاه عام نحو المزيد من الارتفاع الطفيف مع اقتراب شهر رمضان المبارك.