تشهد أسواق المواد الغذائية في مصر ارتفاعاً ملحوظاً في سعر البيض، يقدر بنحو 7 جنيهات للكرتونة أسبوعياً مع اقتراب شهر رمضان، حيث يرجع المحللون هذا الارتفاع إلى عدة عوامل مترابطة، أبرزها زيادة تكاليف الإنتاج من الأعلاف والطاقة والأدوية البيطرية، مما يضغط على المربين، بالإضافة إلى موجة الطقس البارد التي أثرت على إنتاجية الدجاج، مما قلل المعروض، في حين أن الطلب الاستهلاكي يشهد زيادة معتدلة تحسباً للشهر الكريم.

تتضمن تداعيات هذا الوضع زيادة العبء على ميزانية الأسر، خاصة الفقيرة منها، حيث يعد البيض مصدراً بروتينياً أساسياً، كما يثير المخاوف من تأثير موجة الغلاء على استقرار أسعار السلع الأخرى خلال الفترة المقبلة، مما يستدعي متابعة حثيثة من الجهات المعنية لموازنة السوق وضمان توفير السلع الأساسية بأسعار مناسبة.