شهدت الأسواق المصرية يوم 16 فبراير 2026 ارتفاعاً ملحوظاً في أسعار البيض، حيث سجلت الطبقية الواحدة ما بين 90 إلى 100 جنيه، ويعزو الخبراء هذا الارتفاع المفاجئ إلى عدة عوامل مترابطة، أبرزها استمرار أزمة نقص الأعلاف المستوردة وارتفاع تكاليف الإنتاج، مما أثر على القطعان المحلية، بالإضافة إلى موجة الطقس البارد التي قللت من إنتاجية الدجاج البياض، وقد أدت هذه الزيادة إلى انخفاض الطلب الاستهلاكي بشكل واضح، خاصة بين الأسر محدودة الدخل، مما أثار مخاوف من تأثيرات أوسع على مؤشر التضخم وسلة الغذاء الأساسية للمواطن المصري.